5. 04. 2011
Dnes se budeme věnovat nejméně rozšířenému, ale monemtálně nejpopulárnějšímu typu varných desek, který si však zcela jistě v budoucnu pozici v českých kuchních vylepší!
Kromě vyšší pořizovací ceny, která u indukčních varných desek začíná přibližně na hranici 10-ti tisíc korun, můžeme už dále psát jen samá pozitiva a důvody, proč by tento typ neměl chybět v každé moderní kuchyni. Varné indukční desky fungují na principu indukčního ohřevu. Co to znamená? Pod deskou se díky průchodu střídavého proudu v cívce ve dně hrnce indukuje proud, takže ohřev začíná teprve v momentě, kdy hrnec postavíte na plotýnku, ohřívá se jen nádoba – to je hlavní odlišnost od všech ostatních systémů ohřevu. Z této důležité vlastnosti tedy vyplývá následující výčet dalších výhod:
• Proti klasickým sklokeramickým, elektrickým i plynovým deskám tak ušetříte téměř 50 % elektrické energie.
• Na indukčních varných deskách se vaří přibližně 2x rychleji!
• Nehrozí nebezpečí popálení.
• Velice snadná obsluha a údržba. Tím, že se zahřívá deska jen pod nádobím, můžete ji utřít téměř hned po vaření, takže nic nezaschne a úklid je velmi rychlý.
Jedinou podmínkou jsou magnetizovaná dna hrnců a pánví, což znamená, že k vaření na indukčních deskách potřebujete kovové nádobí - třeba z nerezu nebo litiny, vyhovují ale také smaltované kovové nádoby.
Nabídka výrobců je velice pestrá, rozměry a počty plotýnek se v zásadě shodují s klasickými variantami varných desek staršího typu, takže pouhá výměna desky ve vaší kuchyni by neměla činit žádné větší problémy. Dostupné jsou různé modely s dotykovým či senzorovým ovládáním a řadou běžných i nadstandardních funkcí, které vaše vaření dokáží zpříjemnit. Takže nosíte-li v hlavě plány na zefektivnění vaření, nezapomeňte na indukční varné desky – v budoucnu jistě nebudete litovat.
Stanislav Pecho
