26. 08. 2011
Jistě si pamatujete na veliký prádelní hrnec naplněný zavařovacími sklenicemi, které obsahují samé dobroty. Postup zavařování je po dlouhá léta v podstatě stále stejný a až na některé urychlovače, jako jsou různé pektogely, želírovací cukry, apod. i poměrně pracný. Ačkoliv nejsou zavařovací hrnce masově rozšířeny, právě v tomto letním období přichází vhodný moment, kdy se s nimi seznámíme a některou hospodyňku možná i navnadíme.
Výrobců zavařovacích hrnců není na našem trhu mnoho, po půlhodinovém brouzdání po internetových obchodech se mi podařilo nacházet jen hrnce tří výrobců v cenovém rozmezí 2 – 5 tisíc korun. Zavařovací hrnec je na první pohled velmi podobný hrnci fritovacímu. Objem 27 – 29 litrů zpravidla pojme 14 litrových sklenic, které se ukládají do dvou vrstev na drátěné rošty. Vnější pláště jsou plechové s povrchovou emailovou úpravou, plastovým víkem a izolovanými rukojeťmi. K běžným funkcím patří regulátory teploty, kontrolky a ochrany proti přehřátí.
K dražším modelům samozřejmě patří i nadstandardní funkce a vybavení, mezi které patří časové spínače, termostaty, dvojvrstvé stěny odolné proti působení kyselin a výpustné ventily. Tyto modely umožňují kromě zavařování, sterilizace a udržování zvolené teploty také vaření. Výpustné ventily umožňují využití hrnce na přípravu svařeného vína nebo jako zásobníku na teplé nápoje.
Top model - multifunkční zavařovací hrnec Rommelsbacher z kvalitní ušlechtilé nerezové oceli se funkcemi od předchozích automatů liší další velmi praktickou funkcí. Mimo běžné úkony jako je zavařování, odšťavňování a sterilizace umožňuje oddělený topný a varný prostor nastavit automatický stálý chod pro ohřev pokrmů.
Neoslovily vás elektrické zavařovací hrnce a stále byste raději upřednostnili koupi toho klasického nerezového? Ač se nám tomu nechce věřit, i klasický dvacetilitrový pozinkovaný hrnec s typickým pouzdrem na teploměr se stále vyrábí, podívejte se například zde.
Stanislav Pecho
